Un mois, un métier - L'intendance

Chaque mois, dans la série un mois, un métier, retrouvez une formation que proposent Les Peupliers dans le cadre du CFPS (Centre de Formation Professionnelle Spécialisée). Découvrez-y le point de vue du formateur ainsi que d'un-e apprenti-e!

Ce mois d'avril, nous nous intéressons au métier dans l'intendance

Nos apprentis sont responsables du nettoyage et de l’aménagement des locaux et du circuit du linge, de la préparation des aliments et des boissons, de l’accueil et des travaux administratifs.

Le travail en intendance est très complet, car nous disposons d’un EMS, de deux cuisines, d’un restaurant et d’une cafétéria. Le linge pour le home et l’internat est traité par l’équipe intendance qui dispose de machines professionnelles en buanderie. Environs 100 kg de textile par jour est traité par les apprentis.

Interview du formateur :

1. Qu’est-ce qui t’a fait choisir ton métier ?

La diversité du métier. Chaque jour se ressemble, mais ils sont bien tous différents.

2. Pourquoi es-tu devenu formateur ? Qu’est-ce qui t’a amené à devenir formateur ?

Le fait d’être formatrice est un avantage afin de pouvoir transmettre mes connaissances et expériences aux jeunes.

3. Qu’est-ce que tu aimes dans le fait de former des jeunes en difficulté ?

Pouvoir les aider à faire une formation comme dans n’importe quelle autre entreprise. C’est enrichissant de découvrir leur parcours de vie tous différent les uns des autres.

4. Pourquoi avoir choisi les Peupliers ?

Pour son cadre magnifique, mais aussi parce que les Peupliers regroupent des enfants, jeunes et personnes âgées. C’est très beau d’avoir pleins d’histoires différentes à communiquer ou/et à écouter.

5. Pour toi, pourquoi les apprentis devraient venir aux Peupliers plutôt qu’ailleurs ?

Tout le personnel de l’institution est là pour aider, être à l’écoute, prendre le temps pour le bien-être et la réussite de la formation des apprentis.

Interview d’un apprenti :

1. Qu’est-ce qui t’a amené à choisir ce métier ?

J’ai fait un stage dans l’intendance et j’ai tout de suite su que c’était ça que je voulais faire.

2. Qu’est-ce que tu aimes dans ce métier ?

J’aime la diversité, on peut être aux nettoyages, comme en cuisine, en passant même par un peu d’administration. On apprend tellement de choses diverses.

3. Pourquoi avoir choisi les Peupliers pour ta formation ?

Car il y a les chevaux qui représente beaucoup pour moi et qui m’ont fait beaucoup évoluer dans le professionnel comme dans le privé.

4. Raconte nous une journée type de travail ?

C’est varié et cela dépend du secteur dans lequel je suis. Par exemple : une journée type dans les nettoyages, c’est le matin on nettoie les chambres ainsi que les sanitaires et l’après-midi on nettoie les locaux communs.

5. Comment te sens-tu aux Peupliers, dans ta formation, avec ton formateur, etc.. ?

Heureuse d’avoir déjà accompli un AFP en intendance ici et de pouvoir poursuivre avec un CFC. On est bien entouré, ils prennent le temps de nous apprendre. J’aime les Peupliers, c’est ma deuxième maison. Les Peupliers m’ont fait grandir.

Résumé de mon métier : l’intendance

L’intendance est un métier varié qui regroupe divers métiers.

• Le service : accueil des clients, mise en place des tables, servir les clients, débarrasser les tables, etc.

• Les nettoyages : nettoyage des chambres, des locaux communs, aménagement des locaux, etc.

• La buanderie : tri du linge sale, entretien du linge, repassage, remise en état des habits, etc.

• La cuisine : préparation de mets simples, gestion des stocks, vaisselle, etc.

• L’administration : accueil des clients à la réception, divers travaux administratifs, etc.

Un sens de l’organisation, une certaine résistance physique, savoir travailler en équipe ou seul, prendre des initiatives sont quelques qualités recommandées pour cette formation.